ISBN 978-3-7742-0770-7
240 Seiten, ca. 900 Farbfotos, 23×30 cm, gebunden

CHF 119.–

Von Auberginen bis Zucchini: heimische und exotische Gemüsearten in ihrer ganzen Sortenvielfalt. Das Gemüse-Lexikon ist durch seine klare Gliederung nach botanischen Familien und die brillanten Farbfotos ein fachlich fundiertes und umfassendes Nachschlagewerk. Ideal zum Bestimmen unbekannter Gemüsearten sowie als Ratgeber beim Einkauf. Die Rezepte sind nach Garmethoden geordnet, mit klassischen und ungewöhnlichen Zubereitungen aus der internationalen Küche. Alle Grundrezepte und schwierige Arbeitsgänge werden ausführlich in farbigen Bildfolgen «step-by-step» erklärt.