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ISBN 978-3-8338-1407-5
416 Seiten, Farbfotos, 16×21,5 cm, gebunden
CHF 44.90
Entdecken Sie die
asiatische Küche neu
Das TEUBNER Handbuch Asiatisch bietet viel
Information, Know-how und über 175 Rezepte rund um das Thema asiatische
Küche. Das Buch gliedert sich in drei Teile:
Zutaten der Asia-Küche von A bis Z: Warenkunde von Ajowan bis Zitronengras in Text und zahlreichen Abbildungen.
Küchenpraxis: Techniken der asiatischen Küche Schritt für Schritt in Text und Bild wie etwa die Zubereitung von Asia-Brühe oder verschiedenen Gewürzmischungen, Garen im Wok, Sushi herstellen oder der richtige Umgang mit Zutaten wie Ingwer oder Tofu.
Asiatische Rezepte für Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte und Süsses.
Ein besonderes Plus der Reihe sind die EXTRA-Seiten zu speziellen Themen wie Chutneys, ssiatisches Fondue oder exotische Früchte.