Das grosse Buch der
Meeresfrüchte
ISBN
978-3-7742-6967-5
320 Seiten, ca. 800 Farbfotos, gebunden, in Schmuckschuber
CHF 119.–
Meeresfrüchte sind ein wichtiger
Bestandteil jeder Gourmet- und Hobbyküche. Da Verarbeitung und
Zubereitung in der Küche ein gewisses Know-how voraussetzen, gibt es
nun den Klassiker in kompletter Überarbeitung und mit komplett neuem
Konzept.
Alle wichtigen Informationen zum grossen
Thema Meeresfrüchte sind in der Neuausgabe auf dem neuesten
wissenschaftlichen und gastronomischen Stand. Spitzenköche verraten
nicht nur ihre Rezepte – Klassiker und
innovative Gerichte –, sondern auch Tipps
und Tricks aus ihrer Profiküche. Dieses Profi-Know-How und eine edle
Ausstattung mit 3 Lesebändchen und hochwertigem Schmuckschuber
machen dieses Buch zu einem MUSS für Profis und Hobbyköche.
