ISBN 978-3-8338-1655-0
192 Seiten, Farb- und Schwarzweissfotos, gebunden

CHF 44.90

Tauchen Sie tief ein in die Welt der Salze

Jene auf den ersten Blick unscheinbare Substanz, die auf Grund Ihrer Vielfalt an Farben, Körnungen und Aromen die Fantasie beim Kochen beflügelt. Das kleine Buch vom Salz stellt zunächst diese faszinierende Würzzutat in einer ausführlichen Warenkunde dar. Anschliessend demonstriert es in vielen Küchenpraxis-Tipps und in raffinierten Rezepten von 9 Spitzenköchen, wie die verschiedenen Salze selbst zubereitet und kreativ eingesetzt werden können.