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Duboux M., Duboux J.-P.

Duboux Online
Gastronomie – Hotellerie – Nahrungsmittelindustrie – Touristik

10-sprachig:
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Über 150 000 Einträge pro Sprache: Lebensmittel, Gerichte, küchentechnische, Management-, Hotel- sowie Touristik- und Unterricht-bezogene Begriffe
Rund 600 Sätze und Wendungen im Umgang mit Gästen, für Anschriften, Briefe, Prospekte usw.
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Regionale Bezeichnungen sind weitgehend berücksichtigt: z.B. Deutschland (Süd-, Nord-, Ostdeutschland), Österreich, Schweiz, Amerika, Australien usw. usw.
Erklärung der gastronomischen Begriffe der klassischen Küche (z.B. Rossini, Mignon, Chateaubriand usw.)
Wertvolle lexikalische Erklärungen und Ergänzungen
Adjektive sind mit ihren Deklinationsformen aufgeführt (nicht jedoch die Adjektive innerhalb von Datensätzen)
Lateinische Bezeichnungen wo nötig und möglich (Gemüse, Früchte, Kräuter, Pilze, Fische usw.)
Länder mit Länderkürzeln, Autokennzeichen und Internet-Kürzeln
E-Nummern, Vitamine, Farb- und Zusatzstoffe
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