Un’opera di consultazione unica nel suo genere, riconosciuta dagli esperti del settore. Un sussidio didattico ideale e assolutamente affidabile, utilizzato nelle scuole professionali e alberghiere in Svizzera e nel mondo.

Con circa 50 000 voci (anche expressioni regionali) del settore gastronomico e culinario nel senso più ampio, questo dizionario costituisce uno strumento prezioso soprattutto per i giovani in formazione e i professionisti della ristorazione e per quanti si occupano della stesura e della traduzione di menù.

L’opera riporta anche le declinazioni degli aggettivi e i nomi in latino – laddove è possibile e necessario indicarli – e comprende un’appendice con i codici E.

Chef e direttori F&B possono trovare un’infinità di spunti interessanti per la composizione dei loro menù.   

Agenzie pubblicitarie e tipografie, ma anche imprese del comparto alimentare, aziende di catering, compagnie aeree, uffici del turismo e molti altri operatori possono contare su una traduzione accurata e precisa della terminologia riguardante alimenti, pietanze e altri aspetti tecnici del settore gastronomico.