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Duboux Editions SA
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Duboux M., Duboux J.-P.

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Gastronomia – Settore albergiero – Industria alimentare – Turismo

10 lingue:
italiano, francese, inglese, tedesco, spagnolo, catalano, portoghese, olandese, retoromanzo, latino

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Ogni lingua con più di 200 000 voci: generi alimentari, menu, voci sui temi seguenti: cucina, management, settore alberghiero, turismo e formazione
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Spiegazione dei termini gastronomici della cucina classica (p.es. Rossini, Mignon, Chateaubriand ecc.)
Spiegazioni e aggiunte lessicali
I singoli aggettivi sono elencati in tutte le loro forme possibili (questo non vale per gli aggettivi all’interno dei record)
Nomi latini (la dove necessario e possibile: verdura, frutta, erbe, funghi, pesci, ecc.)
Paesi con le relative abbreviazioni, sigle automobilistiche e sigle Internet
Numeri E, vitamine, coloranti e additivi
Numeri e l'ora dettagliata in cifre e parole
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