Més de 100.000 entrades (amb expressions regionals): aliments, plats com també tecnicismes gastronòmics, i tecnicismes relacionats amb la direcció d’empreses, l’hosteleria i el turisme

Aclariment dels termes gastronòmics de la cuina clàssica (p. ex. Rossini, Mignon, Chateaubriand etc.)

Tots els adjectius (bé que no pas dintre de les seqüències de dades) hi vénen donats en totes les seves formes possibles

Apèndix: Xifres • Noms llatins (verdura, fruita, herbes aromàtiques, bolets, peixos, etc.)